مـــســابــقــة الـطـــبـاخـــين الـمـــهــاراين بـــدأت)))

[بنت بلادي]

(((مـــســابــقــة الـطـــبـاخـــاين الـمـــهــاراين بـــدأت)))


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





كــــيــف الــحـــال يابنات وشباب




وان شــاءالله الــيــوم تـــبــدأ الـمــســابــقــة


هذه اني اشوف مواهبه جباره وخطير من بعض الاعضاء

في الطبخ








والــيــوم بـتــكــون الـمــســابـقــة عــبـارة عــن طــبــق


رئيــســي وسـتــسـتـمــر الـمــســابـقــة لــمــدة اسـبـوعــان



وبـعــد ذلــك سـتـحــسـم النتيـجــة بـالتــصـويــت,,,,,,



وأتــمـنــى أن تــكــون الــوصــفــة مــجــربـــّة والـمـقـاديــر


والـطــريــقــة مضـبـوطــة ودقـيـفــة وذلــك لـلاسـتــفــادة,,,,,,,,



مــع تـمــنــيــاتــي لـكــن بـالـتـوفــيــق,,,,,,,


ويــلا الله بـنــشـوف الــشـطــارة والــفــن فــي هــذه الـمــسـابـقـة





بــاشــراف
بنت بلادي وسحر الامارت[/B][/color][/size]

[yan313]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

هذي فطيره مكتوبة بسمي

مقدمه لي هدية من أخت عزيزة

وحبية أنقلها لكم عشان تعرفون ني مهم

وتراها مجربه وما يحتاج 100%

جبتلكم فطيررره بس تراها هــــا:Dمو صعبه:p سهله مررررررره ان شاء الله تعجبكم

،+* فــــطـــــ ",كـــايدهم،" ــــــيرة *+،

المقادير

؛؛ كاس دقيق -- كاس ماء -- ذره ملح -- بيضه -- نصف فنجال سكر -- فنجال زيت -- 3 ملاعق حليب بودره -- ملعقه صغيره بكنج بودر -- ربع ملعقه صغيره خميره ؛؛

الطريقه

،،تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدء الدقيق ؛؛ ثم نضيف شوى شوى الدقيق على الخلطه وهي با الخلاط لين يخلص الدقيق ثم عاد نجيب صينيه ونضع الخليط فيه ثم نغطيه ونترك تخمر نصف ساعه ثم عاد نضعه بالفرن نحمره من تحت ثم نخرجه ونضع عليه الخليط الاتي ؛؛

خليط الطبقه الفوقيه مقاديره،،
ملعقه ميونيز -- 2 ملعقه جبن سائل --((وحسب الرغبه زعتر أو بقسماط أو زيتون))

يخلط المايونيز مع الجبن ويدهن با الفطيره بعد اخراجه من اعلى ثم ننثر عليه ام الزعتر او البقسماط او الزيتون ثم ندخله الفرن مره اخرى ونتركه قليلاً لين يشقر الطبقه العلويه ،ن

ووووووبعده كلووه با الهنااااء والعااافيه يارب عليكم

ان شاء الله اكون احسنت اختيار الاطباق :D

وفي امان الله مع طبقاً اخر:p

تحياتي لكم

ما قصرتي الله يعطيك العافية يارب

[ابو سعووووود]

كايدهم اشوف الأيام هذي صرت طباخ من الدرجه الممتازه وين تعلمت

اقول يا حظ اللي بتتزوجها شكلها بترتاح معك من نا حية المطبخ


تحياتي

[سحر الامارات]

:rolleyes: يعطيك العافية على الوصفة .. اتمنى انها تضبط


راح تستفيد من الطبخ يوم تواجه حالت العزوبية


وانت يا ابو سعووووود ~!~... ما نمك فايدة يعني

خل زوجتك تعطيك وصفة حلوة وتضبط معك واكتبها لنا ... انت ما تغار :eek:

[ابو سعووووود]

خير ان شاء الله بس العزوبي يعرف يكبس ويسوي شاي وقهوه هذي اهم شي .

المره الجايه بخلي ام سعووووود تسوي لكم وصفه رائعه وان شاء الله تعجبكم .

معليه يا كايدهم فتحت لهم مجال علينا .

ولا بنت مشتركه بالمسابقه خلهم يضحكون علينا .

[سحر الامارات]

:rolleyes: ايـــــــــــــــــوه خلك كذا



تتعلم لوقت الشدة ينفعــــــــــــــك... وانا ادري ان اكل ام سعووووود ما عليه كلام ;)

[ابو سعووووود]

انا راح افوز بالمسابقه وزوجتي اعجبتها المسابقه وراح اغش منها كل شي .

حلى الرمال الذهبيه

3 بيضات + نصف كوب زيت + نصف كوب سكر + نصف كوب دقيق + 4حبات جبنه مثلثه + ملعقه صغيره بكنج بودر + نصف كوب ماء + تضع في الخلاط وتصب في الصينيه وتدخل الفرن حتى تحمر .

ثم ندهن بحليب نستله ثم ترش بسميد محمص .

وبهدها نضعها في الثلاجه

وبالعافيه عليكم .

[بنت بلادي]

تسلمي يا ام سعوووود

يا بخت ابووووو سعود

انتظر عزيمه بلغلط من
ابوسعوووود في اقرب

وقت..................

[الزين]

الزين وصلت

اشلون جذي الشباب يطبخون، والبنات قاعدين :p

انه ماعرف اطبخ، بس بسأل ماما على طبخه حلوه وسهله ;)

بجربها وقدمها لكم

انتظروا الزين حبايب قلبي

تحياتي لكم :rolleyes:

[بنت بلادي]

انت :rolleyes: كذه
حبيبتي انتي تسلمي

[الزين]

الزين وصلت بطبختها ~^~

طبخه وايد حلوه وسهله مرررررررره

اخذوا المقادير، مع الطريقه مره وحده :p

وبعدين قولولي طبختي والااااااا طبخه ام سعوووود ;)

مابطول عليكم، اخذوا الطبخه:



























كعكه سارالي على (كاكاو)، يصف في البايركس

واحد حليب نستله على (كاكاو)، واحد قيمر، اثنان من الدريب ويب يخلط جميعا في الخلاط ويصب فوق الكعك المصفوف

للتزين: بسكويت مكسر او كاكاو فليك على حسب الرغبه ويرش فوق الخلطه

انشالله تعجبكم، وبالهناء ان شاء الله

تحيات الزين لكم ~P~

[yan313]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليوووووووم عندي لكم حلى أقدمه

المقادير

2 باكيت بسكويت الشاهي اولكرمكسرقطع صغيره
1 شعيريه باكستانيه
1 اصبع زبده
علبه كبيره حليب نستله


الطريقه

تحمس الشعيريه الباكستانيه على النار مع قليل من الزبده حتى تشقر ،، ثم يوضع عليها البسكويت المكسر وحليب النستله والزبده وتخلط مع بعض جيدا بالملعقه ،، بعد ذلك توضع في الصينيه وتفرد جيدا ،، ثم يوضع عليهاخمس ملااعق شوكولاته سائله بعد خلطها مع نصف علبة قشطه ،، ثم توضع الصينيه في الثلاجه

وباالهناء والعافية يارب

مجرب الحلى لا يفوتكم

[المسالم 2]

البنات يعتمدون على الهنديات...في الطبخ
بالنسبة لي انا تعلمت الطبخ غصب..لاني كنت ادرس برة..
هاكم اهم انجازاتي في عالم الكيك

هاذي الكي عبارة عن جزئين ا
الاول: المقادير2 كوب طحين...2 بيض(صرت هندي اقصد بيضتين) 1\4 كوب سكر...نص كوب دهن..3\4 حليب..1 ملعقة كبيرة بيكنبودر..ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة..تخلط المقادير وتوضح بالفرن...حتى تستوي

الجزء الثاني: المقادير 2 كوب سكر مطحون..1\4 كوب بودرة كاكاو...3\4 كوب ماء

الطريقة تخلط هذه المقادير وتحمى بالنار قليلا...

بعد ذلك تقطع الكيكة في الجز الاول وتغمس بالخلطة اللي بالجزء الثاني ويرش عليها جوز الهند....

وبالعافية...
ارجو ان ينتبه الى ملاحظتين:
1-حقوق طبخ الكيكة محفوظة للمسالم2


2- المسالم 2 غير مسؤول عن امراض البطن اللي راح تصيب اعضاء ومشرفين غصون

[سحر الامارات]

ياعيني ياعيني;)

اشوف الشباب طلعوا اشطر من البنات

يعطيكم العافيه يا شباب ... :rolleyes:

ويعطيك العافية يا الزين :)

وينكم يا بنات ~*~

ترضونها على نفسكم ....:eek:

وش رايك يا بنت بلادي نعلمهم كيف احنا نعرف نطبخ احسن من ام سعوووود ... واحسن من ام الزين ;)


امزح معكم ...:D

لا يعلى على اكل ام سعووووود وام الزين يعطيهم العافية :rolleyes:

[بنت بلادي]

احم احم

شوفو اطبخ شلون وحكوموا




المقادير

4 صدور دجاج مخلي من العظم

كوبان أرز ( أو حسب الكمية اللي تريها مناسبة لأسرتك )

3 أكواب ماء لطبخ الأرز ( أو شوربة لتعطي نكهة أحلى )

كمية مناسبة من البازلاء

جزرة مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة

بصـلتين كبار

فص ثوم

ملعقتين صلصة طماطم

البهارات ( ملح-فلفل-كمون-زنجبيل-هيل-قرنفل-كزبرة ناشفة-بهارات البرياني)




الطريقة

1. نتبّل صدور الدجاج بالملح و الفلفل و الثوم و الزنجبيل من الليل و نضعهم في الثلاجة.

2. عند وقت الطبخ, نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة.

3. نغسل الأرز و نضعه جانبا.

4. في القدر اللي سنطبخ فيه, نقطع البصل والثوم و نضيف عليه قليل من الزيت و نحمر حتى يذبل اللون و يصبح أصفر.

5. نضيف الدجاج المقطع و نستمر في التقليب لمدة دقيقة.

6. نضيف البازلاء و الجزر و نستمر في التقليب.

7. نضيف ملعقتين الصلصة .

8. نقوم بإضافة الماء ( الكمية المناسبة للرز ) ثم نضع البهارات على الخليط.

9. لما يبدأ بالغليان, نضيف الأرز, ثم نطبخ الرز بالطريقة المعتادة لمدة نصف ساعة.




بعد ذلك..افتحو الغطاء و شوفو ريحة و طعم الأكل...شوفو كيف العيلة راح تحب هذه الأكلة.


/v=2/TID=DFIM_1/l=IVI/*-http://www.milkgives.com/images/calendar2003-sep2003.gif



قدموها مع سلطة خيار و لبن أو سلطة خضراء.



http://rds.yahoo.com/S=96062883/K=salad/v=2/TID=DFIM_1/l=IVI/*-http://www.yourheartchef.com/images/salad.jpg


ممكن لو تحبوا تحمروا بجانبها دجاج بانيه أو لحمة ستيك.


http://www.islamonline.net/Arabic/ramadan/2001/breakfast/images/cov1.jpg




أتمنى الوصفة تعجبكم...جربوها و بانتظاركم



.................................................

[سحر الامارات]

كنافة بالقشطه
المقادير:

- كنافة

- باكيت زبدة المراعي متوسطه الحجم او سمن الكرسكو ( اي سمن نباتي )

-3 علب قشطة طازجة حجم كبير

- شيره

الشيره :

- كأسين من السكر

- كأس ماء

- يوضع السكر مع الماء على نار إلى ان يذوب السكر بالماء

طريقة التحضير:

1- تفرك الكنافة بالزبدة او السمن بأطراف الأصابع ثم قسميها إلى قسمين

2- تدهن الصينية بالزبدة وضعي قسم من الكنافة في الصينية وتساوي باليد وترص جيدا

3- تمدد القشطة الطازجة بالملعقة بحيث تتجهين من الوسط إلى الأطراف حتى تتوزع جيدا

4- يضاف ما تبقى من الكنافة من فوق وتساوي باليد

5- تخبز على نار متوسطة إلى أن تحمر من الأسفل ثم تحمر قليلا من الأعلى

6- تخرج من الفرن وتشرب بالشيره

7- توضع بالثلاجه الى ان تبرد ثم تقدم

تحياتي لكم



انشاء الله تعجبكم

[ابو سعووووود]

يعطيكي العافيه يا سحر الإمارات وان شاء الله العزيمه لكل اعضاء المنتدى بعد النتيجه .

طبعاً ام سعووووود نايمه ولا كان اخليها تكتب لكم وصفه اخرا

لكن ان شاء الله في القريب العاجل .

تحياتي لكم يا اعضاء المنتدى الطيبين .

ابو سعووووود

[ريانة العود]

السلام عليكم

ياحلوووووووووووووكم ياشباااااااب

صرتووووووا احسن من البنات بالطبخ

والله فشلتوووووووونا يابناااااااااااات %$1

[أمير الظلام]

مع اني مالي في الطبخ ولكن عندي وصفة خطيرة ما أحد يعرفها


سندويتش شباتي بالفلافل مع الكتشب

طريقة الإعداد

1 - خذ ريالين من الوالد أو الوالدة أو من المصروف

2 - توجه مباشرة إلى أول كافيتيريا

3 - إطلب من العامل الهندي بالصيغة المرفقة ( واحد شباتي فلافل )

4 - انتظر الطلب

5 - ثم عليك الإختيار بين

أ- أكله في الكافيتيريا

ب- أو أخذه البيت

لا بأس من شرب كوب بيبسي بعد الأكل

بالهنا و الشفا

مع تحياتي

[yan313]

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

الصراحة شغل عجازين يا أمير الظلام

[ابو سعووووود]

يعطيك العافيه امير الظلام

والله ما احب اكل المطاعم ابداً
واكل البيت انظف واطعم واجمل

تحياتي

[ابو سعووووود]

الكيك الانجليزى من الاصناف المستخدمة كثيرأ لدينا ويمكن ان تكون يومية للبعض
:المقادير
500 جرام دقيق ابيض

300 جرام سكر بودرة

300 جرام زبدة طبيعى

400جم بيض اى 8 بيضات

باكو فانيليا1

شيكولاتة - لديكور اذا لزم الامر

2باكو بيكنج بودر

400جم من الفواكة المسكر او ال***ب

300جم لبن

65جم محسن كيك ويمكن الاستغناء عن فى حالة اتقان خطوات العمل



: طريقة التحضير
تخلط الزبدة و السكر والفانيليا خلط جيد بالمضرب الكهربائى ويضاف البيض على دفعات واحدة واحدة وبعد يضاف كلا
من الدقيق والفواكة والبيكنج بودروجميع المكونات وتلخط لمدة خمس دقائق ويوضع الخليط فى قالب طوليا مخصص
الى هذا النوع من الكيك ويدهن بالسمن الخفيف جدأ
: الطهى
يخبز القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريب

[ابو سعووووود]

المقادير: علبة باوند كيك-ثلاث علب جيلي ( اناناس / توت / ليمون أخضر )

أكياس دريم ويب ، حبة مربعات جبن كيري ، علبة قشدة -كوب ماء مغلي ، كوب ماء بارد لكل علبة جلي 0 الطريقة:يقطع الباوند كيك الى شرائح متساوية ويصف في قالب ( التشيز كيك) المتحرك ويضغط عليه براحة اليد قليلاً ويترك0 1) يوضع في الخلاط علبة الجيلي الأناناس ويصب علية مقدار (كيس دريم ويب + 4 جبن كيري + 2 ملعقة كبيرة قشدة + كوب ماء بارد) ويخلط جيداً

2) يصب الخليط على الكعك في القالب ويوضع في الثلاجة حتى يجمد ويكرر نفس المقدار الذي وضع في الخلاط مع جلي التوت ويصب على الجيلي السابقالمتجمد ويعاد في الثلاجة حتى يجمد وهكذا مع جيلي الليمون ثم يخرج من الثلاجة ويوضع القالب في صحن مناسب مسطح ويفتح أطراف القالب برفق00

[ابو سعووووود]

المقادير: 2 كوب طحين من النوع الفاخر +3 أكواب زيت نباتي للقلي + نصف كوب زيت نباتي للعجينة + 2 ملعقتان ينسون ناعم +2 ملعقتان شومر + ربع كوب سكر مذاب في ربع كوب ماء + 2 كوب قطر0

الطريقة :انخلي الطحين واخلطية مع مسحوق اليانسون والشومر في وعاء كبير 0 · أعملي حفرة في وسط الطحين وضعي فيه السكر المذاب في الماء والزيت ويخلط حتى يتماسك ويصبح عجينة ، يترك ربع ساعة حتى ترتاح0 · قطعي العجينة إلى خيوط تشبه الحبال ثم قطعي هذه الحبال إلى قطع بطول الأصبع وضعي كل قطعة فوق المصفاة وتضغط بخفه حتى يطبع عليها شكل الفتحات وصفيها فوق لوحه حتى تنتهي من القطع 0 · سخني الزيت الخاص بالقلي وأقلي قطع المعكرون على دفعات ثم غطسيها في القطر المعد حسب الوصفة وقلبيها لمدة دقيقتين ثم أرفعيها وصفيها في طبق التقديم وقديمها باردة00

[ابو سعووووود]

المقادير:كوب طحين،علبة قشدة،قطر(شيرة)0

الطريقة: يخلط الطحين مع القشدة حتى تصبح عجينة كالكرة-تفرد العجينة بحيث لاتكون سميكة و لا رقبقة جداً-تقطع بقطاعة على شكل نجمة ثم تقلى بالزيت حتى تحمر وتصفى في طبق ويصب عليها القطر-ملحوظة/ يمكن رشها بالسمسم أو الفستق وتقدم وبالهناء والشفاء