¨¨¨°~*§¦§ لــــذائــــذ §¦§*~°¨¨¨ اطباق اساسيه ,, مقبلات ,, سلطات ,, ومعجنات

[نانسي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عزيزاتي واعزائي

اود ان اقدم موضوع جديد ممكن الكل يشارك فيه و طبعا

هنا راح نجمع اطباق جربتوها واعجبتكم او احتفظتم بطريقتها

لنكون لنا مجموعة كاملة من الذ واشهى الاطباق وتكون مرجع لنا

وتشمل (( اطباق اساسيه ,, مقبلات ,, سلطات ,, ومعجنات )) ..

وبالهناء والعااااااافيه اتمنى تشاركوا معي وراح ابدء انا

تحياتي نوســـــة ~_~

[نانسي]

المقادير:

3 اكواب دقيق -
كوب و ثلث ماء -
2 ملعقة صغيرة سكر -
ملعقة وربع صغيرة ملح -
2 ملعقة طعام زيت زيتون -
2 ملعقة طعام دقيق ذرة -
ملعقة صغيرة بيكنج باودر -
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة -
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة -
2ملعقةصغيرة خميرة -

الطريقة:

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة
ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك

ملحوظة :

من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين...

وبالهنا والشفا...

[ريانة العود]

السلام عليكم

هلا والله اختي نانسي

مشكور على المساهمه الحلوووه



تحيااتي لك

[نانسي]

تسلمي اختي ريانة العود على المشاركة وياريت تشاركي معي والاخوة والاخوات كمان
لحتى نكون مجلة شهية يمى يمي
يعطيكي العافية .
تحياتي
نوســــــــــة !{!

[نانسي]

جبتلكم اليوم وصفة شاورما لذيذة ان شاء الله تعجبكم00

المقادير

دجاج مكعبات

بصل حلقات

مكعبات فلفل بارد

فص ثوم مفروم

ملح, بهارات, فلفل ابيض, ماجي ابيض

زيت للقلي00ولحمس البصل

خبز او صامولي

(خيار,طماطم, بقدونس,مايونيز,كاتشب) حسب الرغبة

الطريقة


تقلى مكعبات الدجاج بالزيت وتوضع في مصفاة وتغسل بالماء00بعد ان يصبح لونها ذهبي0

يقطع البصل حلقات ويضاف اليه قليل من الزيت والفلفل البارد والملح والبهارات والفلفل والماجي

ويقلب على نار هادئه لمدة 3 دقائق0

توضع مكعبات الدجاج على البصل ويحرك على نار هادئة لمدة 10 دقائق0

يفرد الخبز ويحشى بالدجاج ويضاف كل من: خيار,طماطم, بقدونس,مايونيز,كاتشب حسب الرغبة0

تقدم مع المشروب المفضل وتزين بحلقات الليمون00والف عافية وصحة وهنا0

[نانسي]

احب احييكن واقدم لكن هذه المتفرقات المطبخية من تجاربي مع امي :

* لاضافة نكهة رائعة للارز (الكبسة) اضيفي اليه مقدار غطاء واحد من ماء الورد

وقليلا من الهيل المطحون وقليلا من السكربعد ان يجف الماء000

* لكي لايأخذ الدجاج وقتاً في القلي ويحافظ على لونه الذهبي ويكون ناضجاً في نفس الوقت

انقعيه بالخل لمدة 15 دقيقة000

* لحفظ فاكهة الموز من الفساد مدة اطول غلفيها بالقصدير000

* لبقاء الكوسة فترة اطول طرية وطازة احتفظي بها هي واوراقها داخل كرتون صغير000

* لعجينة طرية ولينة وسهلة التشكيل ضعيها بعد العجن في كيس نايلون جديد000

* لبريق ولمعان اواني الطبخ(القدور,الطناجر)اغسليها بصابون الايدي (لوكس مثلا)

بعد بشرها واستعمال الليفة الحديديه وفركها جيدا000

*لازالة الصفار المتراكم على غطاء(حافظات الشاي)نتيجة مكوث الشاي داخلها ضعي

مقدار من الكلوركس داخل الحافظة واغلقيها جيدا000واقلبيها على راسها00لمدة ربع ساعة

ولاحظي الفرق000

تحياتي لكم

[نانسي]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


طريقه البرياني

بسم الله نبدأ

المقادير :

- بصلة كبيرة او ثنتين متوسطة
- دجاجة او لحم ( انا عملتها دجاج وانتم وذوقكم)
- بهارات مشكلة مطحونة
- زبادي كمية تغمر الدجاج جيدا
- 3 فصوص ثوم طازج
- زنجبيل طازج ( اختياري لأن اهم شئ يكون في نكهه حارة وتقدرين تحطين فلفل اسود او شطة حارة بودرة )
-بهارت صحيحة ( هيل - مستكة - زعفران -)
- عصير ليمونة
- نشأ + موية ورد
- زيت نباتي


اليكم طريقة الأعداد 00

1- نحمس البصل مع الزيت طبعا 00 نضع قطع الدجاج بعد ان ينزع الجلد وتغسل جيدا
2- نضع قطع الدجاج مع حمسة البصل ثم نضع عليها ملعقة بهارات مشكلة مطحونة وعصير الليمونة والملح والماجي والثوم وتقلب جيدا 0
3- نأخذ بعد ذلك نصف كمية الزبادي + ملعقة النشأ + والزعفران وتخلط ثم تصب على خليط الدجاج ويترك على نار هادئة بدون اضافة اي ماء لأن الدجاج يتسبك مع الخلطة وينزل ماء يكفي لنضج قطع الدجاج 00

4- بعد ذلك نطبخ كوبين ونصف من ارز بسمتي او اي رز مشابهه لة جانباً مع شوية ملح وفصين مستكة وشوية زيت وهيل ممكن يستبدل الملح بالملح الآجي ( الصيني) نكهتة حلوة مرة للرز المسلوق خاصة يطبخ الرز نصف طبخة بكمية ماء تغطي وجه الرز بشئ بسيط لكي لاينضج تماما00
5- بعد ذلك يكون الدجاج قد نضج نخرجة جانبا ونضع على الصوالمتبقي من الرز المسلوق
6- نرص قطع الدجاج على وجهه الرز ونخلط مسبقا زعفران مع موية الورد ويرش السطح ويكتم بورق المنيوم مدة 20 دقيقة وبالعافية على قلوبكم


هذي طريقه جبتها من النت

وبالهنا والعافيه

[نانسي]

مكبوس الدجاج

المقادير

دجاجة متوسطة الحجم
كوبان من الرز المغسول والمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت من نوع جيد
ملعقة طعام سمن بلدي حسب الرغبة
ثوم حسب الرغبة
ملح
ملعقة شاي بهارات - راجعي خلطة البهارات من الصفحة الرئيسية

للتزيين

صنوبر ولوز و***ب

الطريقة

يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن
يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الرز في الوعاء المعد للتقديم ويدهن بالسمن البلدي
يزين بالصنوبر وال***ب واللوز
يوضع الدجاج المحمر فوق الرز

وبالهناء والشفاء

[روعة]

يسلمووووو على هذا الموضوع وعلى المعلومات القيمة التي قدمتيها ويدل على انك :rolleyes: ربة بيت ناجحةاو راح تكوني ربة بيت.........والآن الى الاكلة الجديدة
خدود البنات
المقادير:
12 ملعقه حليب بودره - 1 ملعقة بكنغ بودر- 1ملعقة فانيلا- فنجان شاي زيت - 4 ملاعق دقيق - 3ملاعق سكر مطحون -2 بيضة .فنجان شاي موية دافىء- قطر <شيره>

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعض ثم تدخل في الفرن وعندما تنضج تخرج ويسكب عليها الشيره0
وبالهناء والعافيه
ينفع حلى للقهوة:D

[نانسي]

تسلمي اخت روعة على الاكلة الرائعة مبين انها حلوة وان شاء الله رح اجربها

يعطيكي العافية وياريت تستمري بتقديم الاكلات الجميلة وانا رح اشارك معك

تحياتي لك
نوســـــــــة ~@!

[روعة]

]ومن قال: كمان يسلم
والآن مع الطبخة الجديدة مفيدة ونافعة للجميع
المقادير:

# 2 كاسة دقيق دخن
# كاسة إلا ربع زيت طعام
# 2علبة قشطة بوك
# 1 كاسة سكر
# نصف كاسة حليب بودرة
# نصف كاسة ماء
# ملعقة شاي باكنج بودر
# ملعقة شاي خميرة فورية
#عشرة حبات تمر مقطعة
#شيرة

الطريقة:

أولاً/ يوضع الدقيق في قدر ويوضع عليه الباكنج باودر وتعجن بالزيت بحيث تكون طرية
وتترك جانباً
ثانياً/ توضع القشطة والماء والسكر والحليب
والخميرة في الخلاط ويخلط ثم يضاف التمر ويخلط ثم يصب على الخليط
السابق(الدقيق ..) ويخلط جيداً
ثالثاً/ يصب الخليط في صينية كبيرة ويوضع في الفرن حتى يستوي ويتحمرثم يسقى بالشيرة
وبالهناء والعافية,,,,,,,,,
ملاحظة
يفضل أن يكون الفرن كهربائي[/]

[نانسي]

يعطيكي الف عافية روعة على الاضافة الروعة

[nawaf2004]

مشكوره على الاطباق الرائعه

[نانسي]

الله يسلمك ويخليك

لك مني احلى تحية